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塩トマト

塩トマト
とは、熊本県の八代で作られているトマト。
塩分が多い土壌で作られているため、水ストレスになり、濃いトマトになる。



色が真っ赤。

そのまま食べたら、とても味が濃くて美味しかった。
昨夜はカプレーゼにし、
今日のランチでは冷製パスタにしてみた。

DVC00144.jpg


夜は、ピーマンのムースの上のトマトソースにも使い、
ピザのトマトソースにも使って・・・。

DSCF2449.jpg

リコピン補給。
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