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ロマネスコ

カリフラワーの一種で独特の形をしたお野菜、ロマネスコ。
(なんかこんな感じの怪獣キャラいそうな気がするんだけど、、、)

イタリア語ではBroccolo Romanesco(ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのカリフラワーの意)。

配列した蕾や円錐の数はフィボナッチ数に一致しているらしい。


小房に分け、塩を入れた湯で茹で、スダチがあったのでそれを絞ってオリーブオイルかけていただきました。味はブロッコリーとカリフラワーの間のような味。


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ローストチキン


焼いてみましたローストチキン。
塩・砂糖水、ハーブに漬け込んでから焼くと、パサつかずジューシーな仕上がりに。


| 日記 | 18:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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