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アメーラ ルビンズ (高糖度トマト)

高糖度トマト。

「アメーラ ルビンズ」

もともと知っていた「アメーラ」よりもちっちゃいトマト。
ほんとに小さくて(直径1.5~2cm程度の大きさ)、真っ赤。

アメーラは、静岡で開発された高糖度トマトで、
静岡弁の「甘い」という言葉から「あめ~ら」とつけられたとか。


高糖度トマトは、水分をかなり制限して育てたトマトで、中には栄養がぎっしり高濃度で詰まっている。
糖度は普通のトマトの1.5~2倍で、
糖、リコピンやビタミン類はもちろんのこと、GABAなんかもぎゅっと含有。

アメーラ2



食べると、濃いトマトの味と香り、心地よい酸味がお口の中に広がります。
小さいけれど、香りは抜群。

ムースやプリン系のスイーツが入っている容器に入って売られていました。

アメーラ

スイーツに応用させたり、
ちょっとしたおもてなしのおつまみにも使えそう。

| ベジフル | 22:08 | comments(-) | trackbacks:0 | TOP↑

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