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リンゴのワックス

りんごのワックスの話。

いいリンゴの選び方に
「ワックスがのったもの」
という項目があげられるのだが、これ間違いじゃないよ。

友達に話したら、
「えー、ワックスってかかってないほうがいいんじゃないの!?」
って反応があったのでここにもかいておくけど、

日本のリンゴ農家は、
リンゴの実にワックスかけないんだってー。


(欧米では、かけてることあるみたいだし、
日本でも、みかん等のかんきつ類にはかけるらしいので注意だけど。
まぁ、ワックスといっても、シェラックという名前の天然物質で、
ガムやチョコレートにも使われているものらしいけどね。)


あのリンゴのテカテカしたものは、天然のロウ物質
完熟して食べごろになった目安にもなるし、
ロウ物質を出しているリンゴは、防御反応もしっかりあって
それだけ育ちがいいリンゴ。

なので、
軸がしっかりしていて、
お尻がくぼんでいて
香りも強くワックスもしっかりのっているリンゴは、美味いのです。

私も上記のことを知ってから、
リンゴの選び方を見直したのだけど、
最近、美味しいリンゴをうまく選べている気がするよ。お試しあれ。

| ベジフル | 16:45 | comments(-) | trackbacks:0 | TOP↑

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